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看望病人總在送雞蛋,吃雞蛋有助於傷口癒合?

雞蛋味美、價廉、又有營養,但大家有沒有好奇過:許多人去醫院看望病人,都會將雞蛋列入營養品清單,這究竟是為什麼呢?

其實,吃雞蛋有利於病人康復。雞蛋中豐富的蛋白質,有助於受損細胞修復,幫助傷口癒合。

有研究表明,雞湯的營養成分並不高,每100g雞湯中的蛋白質含量為1.30g。相比之下,雞蛋的蛋白質含量要比雞湯豐富的多,因為每100g雞蛋中蛋白質的含量為15g左右,是雞湯的10倍之多,這也是人們日常飲食多選擇食用雞蛋的原因之一。如果直接食用煮熟的雞蛋不方便,可以做成蛋花湯、雞蛋羹等容易入口的食物。

在日常生活中食用雞蛋時,有些人對食用量無法準確把控。在孩子的生長髮育階段,有的父母認為多吃雞蛋會促進身體生長髮育;有的父母則認為每天只能吃1枚雞蛋,多食無益。其實,人一天要吃雞蛋的多少並不取決於是否處於成長期,也不取決於年齡,而是取決於一天當中所食用食物的種類與人體需求。

人體每天需要攝入蛋白質1.16g/(kg體重),如果將人的體重按60kg來算,一個人一天需要食用將近9個雞蛋。但是我們每天食用的食物不僅僅是雞蛋,還有豆製品、肉類、奶類等食物,這些食物中也有蛋白質的存在,所以食用雞蛋的數量還要取決於人們一天當中總共攝入的食物量。把控雞蛋食用量還有另一個非常重要的因素就是人體需求。每個人的身體狀況不相同,所需要的蛋白質的量也不相同,像運動員、術後恢復中的病人所需的蛋白質都是高於常人的,所以這些人羣要多食用雞蛋才能滿足身體需要。

雞蛋雖好,但千萬不要過量食用,學會合理規劃自己的飲食,才是對自己負責任的表現。

本文由重慶市巫溪縣人民醫院王學敏執業醫師審核把關。

編輯: 洪孟晨 返回淘寶集運倉客服淘寶集運倉客服
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